『素析』遊人生Ω用一生來不務正業Ω

旅遊日期：2014 11 29

在我這個平凡外表之下，唯一的不平凡之處，，

我是個素食者，19歲開始至今(應該說一輩子都不會變了)，，

所以當我計畫去某個地方玩時，會先確定有提供素食餐點的地方，，

行程大多就順著餐廳安排哈哈

回憶東京行的同時，想先介紹這間非常日式、傳統的懷石料理，，

全部人都吃得非常開心&滿足!!

因為以往出國都是跟團，，

吃素的人大概都有不好的經驗吧?

通常安排的餐食都不會太豐富、更別提好吃了，，

原本以為日本鄉下素食會不方便，，

後來發現，比起大城市來略勝一籌啊。。。

下面開始，看圖說故事囉

{a}

那天剛好飄著小雨，參觀世界遺產前想先填飽肚子(才有力氣走路嘛)，，

網路上抓的資料雖然有地址，但這點實在太隱密了!

自己找根本沒頭緒，問路時給當地人看圖片，他也只隨手比個方向，，

還好順著他指的方向，我們在路邊看到指示牌，，

其實就在大停車場上面，沿著樓梯走上去發現有大概5、6間不同風格的餐廳，，

完全【孤獨的美食家】裡出現餐廳的劇情哈哈，，

有沒看到照片中心喜若狂的表情?!真的太隱密了啦。。。

{b}

一行人飢腸轆轆的加快腳步

遍地楓葉的景象也很美吧?

{c}

全和式的裝潢，座位不多，整個氣氛很好，，

其實這張是後來拍的，我們進去時這個門是拉上的，可以變包廂，，

裡面的人離開時經過我們座位，全部男的穿黑西裝、女的穿黑套裝，，

人手提著一袋類似伴手禮的漂亮紙袋，神情嚴肅但輕聲細語，，

我們猜了下，應該是告別式之後的餐敘，，

因為這一帶的世界遺產區很多禪寺或寺廟。。。

{d}

店家很聰明，日式庭園，使用整面落地窗，這就是最好的裝潢，，

菜單也很素淨，不花俏的日式風。。。

{e}

這家餐廳葷素皆有，素食在日本的分類中就是精進料理，無五辛不含動物成分，，

菜單上的素食就這兩款，我們全都點3800哈哈，，

第一次在日本吃正宗的懷石料理、而且還是全素的，，

非常期待呦。。。

{f}

點完餐，先上熱毛巾&餐具，，

右上角那是折頁式的菜單，可以拿回家做紀念喔，超棒的。。。

{g}

等餐的同時，欣賞庭園景觀，，

搭配店內放的音樂，日本三弦彈奏出輕柔音符，，

身在此中，腦袋自動放空，，

只看見陽光從樹的枝葉透進來、只聽見撥弦輕脆的響亮，，

這個當下，比酒精還容易讓人陶醉。。。

{h}

(咦?!酒精?)

不是啦!現在日本餐廳都很常見的飲料喔，，

無酒精啤酒，喝起來就像白麥汁，但日本的更順口，，

我們在日本期間，幾乎每餐都必搭配這個耶，，

可能因為氣候乾燥還怎樣，反正就覺得喝下去通體舒暢啦。。。

{i}

第一道開胃菜，涼拌類，，

上菜速度蠻快的，大概等不到十分鐘吧，，

看起來都沒甚麼，清清淡淡，吃起來每道都很有菜的原味，，

鹹甜調味的很剛好，食材也都新鮮，，

左上角的芝麻豆腐，又香又綿，沒有芝麻的苦味。。。

{j}

第二道也是冷盤，類似沙西米的概念，，

豆皮在日本寫作『湯波』，也是日光的特色食物，，

在台灣雖然有豆皮，但幾乎不可能吃生的，，

這裡的生豆皮卻好吃到不行!!

豆香味很濃，搭配蘿蔔絲&淡醬油，，

爽口不油膩。。。

{k}

湯波捲，非‧常‧好‧吃!!!!!

看起來沒甚麼著色，擺飾也很簡單，，

但是一咬下，裡面吸附的湯汁完全滿進嘴裡，，

其實調味都很簡單沒有過多層次，，

或許食材新鮮佔很重要的因素

豆皮很入味、鹹甜適中，也沒有台灣豆皮的油ㄞ味!!!

{l}

中間那塊類似台灣的油豆腐，吃起來卻不油哈哈，，

後面那兩塊口感非常細緻，像魚卵那麼綿喔，，

紅色漸層這一根，是紅薑耶，味道就像吃壽司會附贈的甜薑。。。

{m}

想說應該差不多了，沒想到菜一直上來!!

這道有蒟蒻&蓮藕，蓮藕很好吃是鬆軟的。。。

{n}

快結束了還給你上一個飯是怎樣?!

我照片是完全按照他出菜的順序拍下來的喔，，

左下-舞菇炊飯，這幾天在日本用餐時常吃到舞菇，不知道是否因為冬天盛產?

右下-味噌湯有種開胃的魔力，吃任何東西前先來碗味噌湯，後面的再多都能吃光光!

左上-本人最愛的炸物啦注意到中間用竹籤串著的?竟然是銀杏!!卻一點苦味都沒有呢，，

右上-一開始猜應該是梅子，吃下去的口感卻像小黃瓜裹著紫蘇醬，蠻清爽。。。

{o}

終於，正餐全部完食

來了一顆紅豆大福+餐後茶一杯，，

別小看這些餐點分量看起來少，一道道吃下來肚子已經撐到不行。。。

{p}

這就是服務生，是不是日本味十足???

除了服裝，這位美女長相完全就是從大河劇中走出來的，，

與我們交談時，講話聲音輕到人都快飄起來了。。。

非常推薦大家，到日光地區旅遊時，可以到這家正宗傳統日式料理體驗一下，，

餐點真的非常美味，口味完全跟大都市裡不一樣，，

或許是氣氛影響，或者是環境因素，，

這樣一餐吃下來也花了將近2小時，，

當你用餐的同時，坐在和室，看著落地窗前庭院光景，聽著古調的清脆，，

霎那間竟有遺世獨立的錯覺，，

平時裡繁忙的心都會平靜起來，享受著美妙的世外桃源啊。。。